Grundprinzipien
Wir verbinden saisonale Küche nach dem Clean Eating Prinzip mit unserer Liebe zum orientalischen Essen.
Dabei basiert unser Grundprinzip auf drei Säulen:
Natürlich
Natürliche Ernährung beginnt für uns bei der Auswahl und optimalen Zusammenstellung von hochwertigen unverarbeiteten Lebensmitteln.
Natürliche vollwertige Lebensmittel füllen den Körper mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien auf und sorgen für ein gesundes und bewusstes Leben. Wir verwenden saisonales Gemüse und Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kräuter, Trockenfrüchte und gesundheitsfördernde Gewürze. Die Basis unserer Gerichte ist eine aromatische Brühe aus Karotten, Sellerie, Lauch und Lorbeerblättern.
Wir feiern Essen, was gesund ist, unheimlich gut schmeckt und uns die Grundbasis für ein erfülltes Leben bietet. Das ist unser Credo. Das ist unsere Motivation.
Fein
Für einen feinen Geschmack und zum Schutz der wertvollen Inhaltsstoffe garen wir unsere raffiniert gewürzten Gerichte schonend bei geringen Temperaturen im Ofen. #CouCouOfen
Vollwertige Ernährung ist ein Gebot für ein bewusstes gesundes Leben. Um das zu erreichen, holen wir uns bei der Rezeptentwicklung Unterstützung von Ernährungswissenschaftlern. Wir probieren aus. Wir sind kreativ. Dabei gehen wir beim Geschmack keine Kompromisse ein. Die unverzichtbare Zutat für all unsere Gerichten ist eine groooooße Prise Liebe. 💖
Zum Wohlfühlen
Gesundes Essen bietet die Grundlage zum Wohlfühlen. Unser Körper braucht Vitalstoffe zur Unterstützung seiner natürlichen Funktion und zum Ausgleich von Stress und von Umweltverschmutzung.
Die von unserer Gesellschaft als normal empfundenen Alltagsbeschwerden, werden mit dem Gang zum Medikamentenschrank nur kurzfristig gelindert. Die Ursache liegt all zu oft im Konsum von ungesunden Lebensmitteln. Mit einer bewussten Ernährung verschwinden in den meisten Fällen diese Beschwerden für immer.
Eine vollwertige Ernährung erhöht u.a. die Konzentrationsfähigkeit und das Denkvermögen, stärkt das Immunsystem und steigert die Leistungsfähigkeit.
Das ist für uns Essen zum Wohlfühlen.
Das Clean-Eating-Prinzip
Clean Eating ist keine Diät. Kein Verzicht. Kein Kalorie zählen. Clean Eater sind Genussmenschen, die auf hochwertige gesunde Lebensmittel zurückgreifen. Auf den Köper hören und sich bewusst entscheiden.
Das Prinzip basiert auf 10 einfachen Regeln:
- Natürliche Lebensmittel verwenden
- Jeden Tag frühstücken
- Auf Fertiggerichte verzichten
- Die Mahlzeiten mit Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten kombinieren
- Gesunde Fette wählen
- Mindestens drei Liter Wasser am Tag trinken
- Fünf bis sechs kleine Mahlzeiten am Tag essen
- Weizenmehl und Zucker möglichst vermeiden
- Auf Alkohol verzichten
- Seien sie nicht zu streng mit sich #Cleaneating
